ERIK DAMS
mad ud af huset
Jul & Nytår
Julen skal man ikke pille alt for meget ved.
Derfor præsenteres her de mest traditionelle retter som hører julen til.
Nogle af dem med et lille twist, men alle med de bedste råvarer.
Vælg julefrokosttilbuddet eller pluk selv jeres yndlingsretter.
Har I specielle ønsker til julefrokosten,
så tøv ikke med at skrive eller ringe og få et uforpligtende tilbud
Ved bestillinger over 20 gæster medfølger en mandelgave.
JULEFROKOST-TILBUD 2021
GÆLDENDE FRA 19.11 – 17.12
Hvide sild med løg og kapers
Karrysild rørt med æble,æg, kapers, cornichons og dild
Lune fiskefileter med grov remoulade og citron
Bagt laks og kartoffel
Lun leverpostej med bacon, champignons og surt
Ribbensteg med rødkål
Hønsesalat med karry, asparges og rodfrugter
Ris a la mande og lun kirsebærsauce
tilsmagt med amaretto
145 kr. pr. kuvert
(For hver 20 kuverter der bestilles medfølger mandelgave)
NYTÅR 2021/22
Fyldig cremet fiskesuppe med bagt saltet torsk,
rørt med porre, purløg, fennikel og dild
Svinekæbe....braiseret i svampebouillon,
Karl Johan, valnød, tomat og druer
Kalvetyksteg og ande/okse-rillettes
Rødbede og gulerod....puré af løg og knodlselleri
Kartoffeltimbale, grønkål og portvinssky
2 Arla Unika oste....Æble/græskar-chutney
Kanel-parfait tilsmagt med Arran Gold
marcipankage og bærkompot
4 retter uden ost 350 kr.
5 retter med ost 400 kr.
Instruks medfølger. Ca. 1 times
arbejdstid på selve dagen
Der er ikke brød inkluderet i menuen
Bestil på erikdams.mad@gmail.com eller tlf.41433350
Afhentning mellem 11.00 og 14.00
Finlandsgade 29
Forberedelse...ca.1/2 time, resten laves mellem retterne med at glas vin i køkkenet
Brød og "pynt" er ikke inkluderet i menuen
Der vil være mulighed for at
tage (og få tilsendt )billeder af
menuen ved afhentning
JULEFROKOST 2021
SAMMENSÆT SELV MENUEN
Brød, fedt og smør 15 kr.
Hvide sild med løg og kapers 20 kr.
Karrysild med æg 20 kr.
Kryddersild med tomat og portvin 20 kr.
Sennepssild med æg 20 kr.
Stegte sild 20 kr.
2 slags sild 35 kr.
3 slags sild 45 kr.
Æg, grønlandske rejer og kryddermayonnaise 30 kr.
Fiskefilet med grov remoulade og citron 25 kr.
Fiskefrikadeller med krydderurter og remoulade 25 kr.
Koldrøget laks med sennepsdressing og salat 40 kr.
Gravad laks med fennikel, sennepsdressing og salat 40 kr.
Røget ål med røræg og purløg 55 kr.
Frikadeller med surt 20 kr.
Tarteletter med høns i asparges 25 kr.
Svinekam med hjemmelavet rødkål 30 kr.
Ribbensteg med hjemmelavet rødkål 35 kr.
Lun leverpostejmed bacon, champignons og surt 20 kr.
Andebryst med rødkål og svedsker 40 kr.
Mørbradbøffer med bløde løg og surt 30 kr.
Hønsesalat med svampe, asparges og bacon 25 kr.
Medisterpølse med rødkål eller grønlangkål 30 kr.
Roastbeef med pickles, peberrod, stegte løg og surt 25 kr.
2/3/4 gode oste med chutney,
oliven og knækbrød 35/45/50 kr.
Ris a la mande og kirsebærsauce med amaretto 25 kr.
2 x brownies 20 kr.
