Konfirmation

ERIK DAMS

mad ud af huset


Barnedåb og Konfirmation


Livets allerførste store fest

En let og lækker menu efter dåben sætter alle pris på.

Se dette forslag og skriv eller ring gerne for ønsker, ændringer og tilføjelser


En menu til konfirmationen er altid svær.

De kommende konfirmander tages med på råd,

og ønskerne stemmer ikke altid overens med forældrenes.

Ring eller skriv gerne, aftal måske et møde og få nogle gode råd og forslag som forhåbentlig munder ud i en menu, som både i og konfirmanden bliver glade for.





BARNEDÅB


Ovnbagt laks, plukkede salater og krydderurter

Stegte dybhavsrejer, hel spelt, hvidløg, bagt tomat, hasselnødder

Lynstegt tun, ”varme” krydderier og salsa

Kold oksetykstegsfilet, urtebearnaise og rødløgskompot

Stegt kylling, syltede champignons, perleløg, selleri og æble

Lun svinekam, sort peber, kartoffel og rodfrugter

Koldhævet brød og dressings


175 kr. pr. person

Social Dinner

Vær  en del af 10-12 gæster. 10 retter  med vin, kaffe og god stemning


læs mere her

Tapas

9 Retter

Desert

Brød og smør

275 kr. pr. kuvert


læs mere her

Bryllup/Sølvbryllup

3 Retter

Desert

325 kr. pr. kuvert


læs mere her

MENU FORSLAG

KONFIRMATION 2019



Forret


Færøsk laks bagt med dild, fennikelfrø og eddikepulver


   Syltede gulerødder, jordskokkepuré og krydderurter


Hovedret


Dansk kalvetykstegsfilet


Svinekam stegt med laurbær, sort peber, rosmarin og citron


Små bagte kartofler med persille og oregano


Tomatsalat med rucola, kerner og brændte løg


grønne asparges, forårsløg

og saltet agurk


Syltede champignons, æble, rødløg og spinat


Bønner, kikærter, tyrkisk

feta og bacon


Urtepuré og sur/sød rødbedekompot


Kraftig kalvesky med rødvin, timian, fløde og madagasqarpeber


Hvidløgscreme og koldhævet brød


Dessert


Hvid chokoladeparfait og rabarberkage med mandler

  

Bagt rabarber, karamelcreme og knust cantuccini


285 kr. pr. kuvert

ERIK DAMS - Mad ud af huset . Finlandsgade 29, 4690 Haslev . Tlf. 41 43 33 50 . E-mail erikdams.mad@gmail.com . CVR-nr. 28391331