Jul & Nytår

ERIK DAMS

mad ud af huset

Jul & Nytår


Julen skal man ikke pille alt for meget ved.

Derfor præsenteres her de mest traditionelle retter som hører julen til.

Nogle af dem med et lille twist, men alle med de bedste råvarer.

Vælg julefrokosttilbuddet eller pluk selv jeres yndlingsretter.


Har I specielle ønsker til julefrokosten,

så tøv ikke med at skrive eller ringe og få et uforpligtende tilbud


Ved bestillinger over 20 gæster medfølger en mandelgave.



JULEFROKOST-TILBUD 2019

GÆLDENDE FRA 18.11 – 20.12


Hvide sild med kapers og løg

Creme fraiche-sild med æble og peberrod

Lun fiskefilet med grov remoulade og citron

Blomkålspuré, ovnbagt kulmule, krydderurter og crunch


Lun leverpostej med bacon, champignons og surt

Ribbensteg og rødkål tilsmagt med kanel og stjerneanis

Roastbeef med pickles, peberrod og stegte løg


Ris a la mande og kirsebærsauce

tilsmagt med amaretto


135 kr. pr. kuvert

(For hver 20 kuverter der bestilles medfølger mandelgave)


NYTÅR  2019/20


Koldrøget laks, syltede gulerødder, maltjord og mizuna creme med røg, karse, lime og estragon


Jordskokkepuré-suppe tilsmagt med citrongræs kulmule, porre og rejer


Kalvetykstegsfilet, svampe og glaserede rødder svampe, bagt tomat og portvinsglace 

små kartofler med persillepesto


Knækbrød, Gammel Knas, granatæblegele og myntepuré


Lys chokoladeparfait med mandelcrunch Marcipankage og syltet ananas i litchi-sirup


Menu uden ost   350 kr.

Menu med ost    395 kr.


Instruks medfølger.  Ca. 1 times

arbejdstid på selve dagen


Der er ikke brød inkluderet i menuen

Der er et begrænset antal menuer, så ”først til mølle”-princippet gælder. Afhentning på Finlandsgade 29 mellem 11.00 og 14.00.



JULEFROKOST 2019

SAMMENSÆT SELV MENUEN



Brød, fedt og smør                                          15 kr.

Hvide sild med løg og kapers                        20 kr.

Karrysild med æg                                           20 kr.

Kryddersild med tomat og portvin             20 kr.

Sennepssild med æg                                      20 kr.

Stegte sild                                                        20 kr.

2 slags sild                                                       35 kr.

3 slags sild                                                       45 kr.



Æg, grønlandske rejer og kryddermayonnaise   30 kr.

Fiskefilet med grov remoulade og citron      25 kr.

Fiskefrikadeller med krydderurter og remoulade     25 kr.

Koldrøget laks med sennepsdressing og salat     35 kr.

Gravad laks med fennikel, sennepsdressing og salat     40 kr.

Røget ål med røræg og purløg       55 kr.



Frikadeller med surt   20 kr.

Tarteletter med høns i asparges   25 kr.

Svinekam med hjemmelavet rødkål     30 kr.

Ribbensteg med hjemmelavet rødkål    25 kr.

Lun leverpostejmed bacon, champignons og surt     20 kr.

Andebryst med rødkål og svedsker      35 kr.

Mørbradbøffer med bløde løg og surt    30 kr.

Hønsesalat med svampe, asparges og bacon    25 kr.

Medisterpølse med rødkål eller grønlangkål     30 kr.

Roastbeef med pickles, peberrod, stegte løg og surt    25 kr.



2/3/4 gode oste med chutney,

oliven og knækbrød   35/45/50 kr.



Ris a la mande og kirsebærsauce med amaretto    25 kr.

2 x brownies      20 kr.

Kontakt

Ring eller skriv for mere information:

41 43 33 50


erikdams.mad@gmail.com

Tapas


10 Retter

275 kr. pr. kuvert



læs mere her

Social Dinner

Vær  en del af 10-12 gæster. 10 retter  med vin, kaffe og avec


læs mere her

Bryllup/Sølvbryllup


3 Retter

325 kr. pr. kuvert




læs mere her

ERIK DAMS - Mad ud af huset . Finlandsgade 29, 4690 Haslev . Tlf. 41 43 33 50 . E-mail erikdams.mad@gmail.com . CVR-nr. 28391331